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金柑ジャム


金柑をよく水洗いし、半分に切り、竹串などで
種をとる。
砂糖にまぶし30分ほど置く
(金柑100gに対し、砂糖40gほど)
弱火で、皮が柔らかくなるまで、途中で
水を足しながら一時間ほどコトコト煮る。

そのまま食べたり、パンに塗ったり...
お湯で割って金柑茶にしても美味しいです^^
| 保存食 | comments(0) |
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